ストゥブ鍋でビーフシチュー

1. 1

   

   材料を揃えます。
   玉ねぎ、にんじん、牛肉カレー用
   マッシュルーム

2. 2

   

   玉ねぎ1センチ薄切り
   にんじんは乱切り
   マッシュルームは4分の1切りに
   します。

3. 3

   

   ストゥブ鍋を中火にして、
   オリーブオイルと
   バターを溶かし、
   すぐお肉を焼きます。
   お肉は取り出しておいても
   構いません

4. 4

   

   焦がさないように、
   こまめに木べらで混ぜます
   人参を炒めます。

5. 5

   

   スライスした、
   玉ねぎを入れて
   炒めます

6. 6

   

   赤ワインと水を入れてアルコールを
   飛ばしながら煮ます

7. 7

   

   蓋をして中火で、煮て
   蒸気が出たら
   弱火で8分煮ます。
   火加減に気をつけて、
   焦げないように。

8. 8

   

   お肉を取り出していた方は
   お肉を戻して
   ローリエを乗せます

9. 9

   

   デミグラスソースを入れます
   蓋をして弱火で8分煮ます
   途中火傷に気をつけて、
   混ぜてください。
   焦げないように

10. 10

    

    マッシュルームを
    入れます。
    蓋をして、
    混ぜながら煮ます
    焦がさないように

11. 11

    

    とろとろで
    本格的なビーフシチュー
    美味しかったです
    また黒毛和牛買ったら
    リピートしたいです

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち