しっとり♪豆乳シフォンロール

しっとり♪豆乳シフォンロール
豆乳使用のしっとりで優しい味のロールケーキです♪
2012’6’19 話題入りに感謝です☆彡

材料

●卵白
4個
●砂糖
30g
4個
○砂糖
35g
▲サラダ油
大さじ2
▲豆乳(or牛乳)
大さじ3
薄力粉
65g
■砂糖
大さじ2

1

30×30cmの天板にクッキングシートをひいておく。
オーブンを180℃に温めておく。
▲は合わせて軽く温める。

2

ボウルに卵白を入れて、(途中●の砂糖を2回に分けて入れ)ツノが立つしっかりしたメレンゲを作る。

3

別のボウルに卵黄と○の砂糖を入れてすり混ぜる。
白っぽくなったら、軽く温めた▲を加えて混ぜる。

4

しっかり混ざったら、薄力粉をふるいながら入れ、しっかり混ぜる。

5

3のボウルに2のメレンゲの1/4位を入れてしっかり混ぜる。
(1からここまで全てハンドミキサー使用)

6

ここでゴムベラor木ベラに持ち替えて残りのメレンゲを全て入れて、泡をつぶさないよう混ぜる。

7

天板に流し入れて、スケッパーなどを使って平らにならし、180℃のオーブンで15分位焼く。

8

焼けたらクッキングシートごとオーブンから出して、5分おく。
5分したら上にラップをぴったり貼り付け冷めるまでおく。

9

生クリームをボウルに入れて泡立てる。途中■の砂糖を2回に分けて入れる。

10

8の生地のシートとラップをはがす。
生クリームを塗ってクルクル巻く。
冷蔵庫で少し休ませてから切る。

11

写真

おいしーー(>▽<)

12

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苺の季節には、苺のロールケーキもおススメ~♪

コツ・ポイント

・卵はMサイズ使用。
・砂糖は洗双糖を使用しています。
 精製度の低い茶色い砂糖を使うと、コクがあって優しい甘さになります♪

このレシピの生い立ち

豆乳が少し余っていたので☆
レシピID : 691523 公開日 : 08/11/30 更新日 : 12/06/21

このレシピの作者

横浜在住**  旦那さんと2人暮らし**   大好きなオーガニック食材を使ってパンやごはん作ってます**         http://panraku.exblog.jp/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

26 (19人)

15/07/06

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初ロールケーキです。しっとり吸い付くような生地でもっちり美味✧

Rimupan

作って下さって嬉しいです♪ありがとうございます^^

14/04/01

写真

バナナイン!甥っ子から100点満点いただきました~美味しかった

kanatinsakutin

美味しく召し上がって頂けて良かったです♪れぽ感謝です^^

14/01/25

写真

数えきれないほどリピ☆今回はココア生地×チョコクリーム×胡桃で♪

バム♪

掲載遅れてごめんなさい!れぽありがとうございます♪

13/10/25

写真

あんこ生クリーム巻き♥️しっとりとろける〜(´-`)

だいず♪

わぁ~!餡子IN~!これはやばいですね^m^美味しそぉ~♪

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