オイルサーディン

下処理（手開きして内蔵を除く）した鰯を30分以上濃いめの塩水に漬ける。

耐熱容器にスライスした玉ねぎを薄く並べ、水気を切った【1】の鰯を乗せる。
玉ねぎと鰯を交互に重ねる。

ラップをして5分〜10分レンジ。鰯と玉ねぎの分量に合わせて充分に加熱する。

上にハーブを散らしてヒタヒタになるまでオリーブ油を注ぐ。

半日ほど馴染ませたら出来上がり。