麻婆茄子

☆の調味料を混ぜ合わせておきます。茄子は縦半分の５ミリ厚さに、他の野菜はみじん切りにします。

サラダ油でひき肉を炒めます。ひき肉に火が通ったら、茄子を入れ炒めます。

豆腐は茹でて、ざるで水気を切っておきます。

水を加えて沸騰させます。1で作った合わせ調味料を入れます。

豆腐とグリンピースを加え、強火にし沸騰させます。沸騰したら火を止め、水溶き片栗粉を入れて混ぜます。

最後にゴマ油を加えて完成です。