トマト缶でポークシチュー
Description
カットトマト缶のフレッシュさを残したポークシチュー
春の菜
材料
（3〜4人分）
350〜400g
1/2個
1本
2個
ニンニク
2かけ
パプリカパウダー
小さじ2
300cc
砂糖
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
ブイヨンキューブ
1個
1缶
作り方
-
-
1
-
今回使用する野菜たち
-
-
-
2
-
人参は斜めに切ってから縦半分に切る
玉ねぎは賽の目切り
じゃがいもは一口大に切る
ニンニクをすりおろす（最後に使用
-
-
-
4
-
野菜がしんなりするまで時間があるので、豚肉を一口大に切ります。
塩、胡椒でしっかり目に下味をつけます。
-
-
-
5
-
野菜をよく炒めたら端に寄せ、お肉を入れて強めの中火で焼きます。
-
-
-
6
-
お肉全体に焼き色がついたら、じゃがいもを加えます。
-
-
-
7
-
パプリカパウダーを入れて、全体に絡めながら炒めます。
-
-
-
8
-
水、ブイヨンキューブ、ローリエ、塩、砂糖を入れて煮込みます。
圧力鍋使用：3分加圧
-
-
-
9
-
加圧終了。水分は殆ど減りません。
普通の鍋で作る場合はじゃがいもが柔らかくなるまで煮てください。
沸騰して8分が目安
-
-
-
10
-
カットトマト缶とニンニクのすりおろしを入れてさっと煮ます。
最後に味見をして、塩を適宜追加。
胡椒を振って完成。
-
コツ・ポイント
ホールトマト缶ではなく、フレッシュなトマト感のあるカットタイプを使うのがポイント
このレシピの生い立ち
お買い得な塊の豚肉で何かできないかなぁと思い考案しました。
家庭らしい素朴さを残したトマトシチューを目指しました。
家庭らしい素朴さを残したトマトシチューを目指しました。
(
)
春の菜
