しめじとろろ炒め

体の声に従ったの。
20時まわってたから、クミンだったのかしらね。

材料

しめじ
パック半分
玉ねぎ
半分
半分
1つ
大匙4
1本
早煮昆布
半分
黒コショウ
ミックスハーブ
クミン
ターメリック
チリペッパー

1

フライパンにオリーブオイルを熱し鷹の爪と昆布を入れて香りを出す。しめじは石づきをとってほぐす。玉ねぎは食べやすく切る。

2

しめじと玉ねぎを入れてサッと炒め、ハーブと黒コショウを多めに振る。白ワインを強火でアルコールを飛ばす。蓋をして蒸す。

3

山芋をすりおろしながら入れて絡めるように炒め合わす。クミンとターメリックを様子見ながら振る。皿に盛り、チリを好みで。

4

半熟卵を乗せて崩しながらいただく♪

コツ・ポイント

山芋をよく炒める。
もちもちふわふわ。

このレシピの生い立ち

なんだろね。覚書だけど、体の声に従ったので。
レシピID : 691786 公開日 : 09/04/16 更新日 : 09/04/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」