小籠包の画像

Description

cookpad&地球の歩き方保存版!世界のおいしいおかずに掲載されてます♪おいしい肉汁が口の中いっぱいに広がる❤

材料 (10個分)

(皮)
150ぐらむ
80㏄
2ぐらむ
100㏄
○鶏がらスープ(顆粒)
こさじ1ぱい
3・4まい
(具)
100ぐらむ
5センチ
しょうが
1/3かけ
おおさじ1ぱい
ごま油
おおさじ1/2ぱい
サラダ油
おおさじ1/2ぱい
しょうゆ
しょうしょう
しょうしょう

作り方

  1. 1

    写真

    ◎におおさじ1の湯(分量外)をいれて溶かします。ボールに〇をあわせて、ゼラチンを加えよく混ぜて冷蔵庫で60分冷やします。

  2. 2

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    ボールに小麦粉を入れて、ぬるま湯を少しずついれて箸でぐるぐるかき混ぜます。

  3. 3

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    【2】がまとまってきたら、手でよく練ります。

  4. 4

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    濡れふきんをかけて15分寝かせます。

  5. 5

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    10等分にし麺棒と手粉を使い大きめの餃子の皮のようにのばします。

  6. 6

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    ボールに具の材料を入れてよく練ります。

  7. 7

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    【1】の鶏がらスープのゼラチンはスプーンで細かくします。

  8. 8

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    皮の中央に10等分した【6】と【7】をのせひだを寄せながら包みます。

  9. 9

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    【8】を白菜の上にのせ10分間くらい蒸します。

  10. 10

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    出来上がりです!!酢醤油にしょうがの千切りを入れて添え付けながら食べます。

コツ・ポイント

生地の中央を少し厚くする事で破れ防止になり、まわりの生地を薄くする事で成形しやすくなります!

このレシピの生い立ち

momoちゃんが泊まりに来た時、飲茶でおもてなしで作りましたヽ(*^^*)ノ
レシピID : 691788 公開日 : 08/12/03 更新日 : 16/03/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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yua♪mama
上手く包めなかったですが、 おいしかったです(*^^*)
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クック6RPWBZ☆
なんとかできました! 中身多めでリベンジします!
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ピチョパン屋さん
小籠包が自分で作れるなんて!時間がなくて餃子の皮でも最高です

餃子の皮のレシピもありますよ!ありがとうございます✨

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あねこちゃん
美味しかったです!もっと上手に作れるように頑張ります!

うわー!!とっても綺麗に成形してますね!ありがとうございます