イカ 一夜干し
Description
「イカの一夜干し」の人気検索でトップ10入りしました。やわらか～い そして こうばし～い イカの一夜干し。フライパンで！
☆ひらっち☆
材料
（分量 ひとりじめ）
作り方
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1
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肝を傷つけないように包丁を入れます。
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2
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今回、ゲソはフライにするので切り離します。胴体に付いている軟骨とエラを取ります。
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3
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肝を取り外し、口と目玉も取ります。吸盤部分は固い部分があるので、包丁の背でしごき取ります。その後塩もみします。
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4
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胴体部分は干物の準備。塩水に３０分程度漬けます。
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5
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キャンプで使ってた干物ネットを引っ張り出してきた。丸まるのを防ぐため竹串を通しました。
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6
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翌朝。いい感じでテカテカに輝いております。夜までおあずけ。ラップして冷蔵庫で待機。
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7
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夜がやってきました。フライパンで焼きます。フライ返しなどでちょっと押し付けながら焼くと良いかも。
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8
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焼き色が付く程度でOK！焼きすぎ注意です。
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9
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出来上がり。丸１日待った甲斐がある美味しさ。 ビールが進む。ほろよいは軽く超えてきますｗ
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10
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ゲソはこうなってます。（ゲソ揚げ）レモン買い忘れてますが・・・。
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11
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トップ１０入りしました。ありがとうございます。
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コツ・ポイント
できるだけ風通しが良い所に吊るすと良いです。干物ネットがない場合、ただ吊るすだけでもOKです。ハエ注意。調べたら、干物ネット、１００均でも売ってるみたいです。
このレシピの生い立ち
ちょっと手間はかかるけどイカ刺しより好みなのでたまに作ります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆ひらっち☆
