紅ずいき(芋がら)油揚げの煮物☆
KBBキッチン☆
作り方
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お鍋に入る長さにカットしたずいきをたっぷりのお水、酢を入れたボールに入れ浮いてこないようにお皿を乗せ1時間浸けて下さい
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2
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追記：お水に浸す前に皮を剥いて下さい。（手にズイキの色が付着するので手袋を付けた方が良いです）
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3
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お鍋にお水8分目位まで入れ酢を入れ火にかけ沸騰したらずいきを入れ2分茹でて下さい。浮いてくるので上下に混ぜて下さい。
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4
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お水を入れたボールに取り何度かお水を入れ替え冷まして下さい。
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5
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ずいきと油あげを食べやすい大きさにカットして下さい。ずいきはしっかり絞って水気取って下さい。
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6
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茹でる時に使用したお鍋をさっと水洗いし水気を拭き火にかけ油をひきずいきを入れ油が回るように炒めたら火を止めて下さい
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8
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お鍋に入れたまま冷ましたら完成です♪（途中で一つ食べてみてお好みの食感になってたら火を止めて下さいね♪）
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作って下さった方のおかげです。
ありがとうございます(*^^*)
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◇つくれぽお返事◇
数日間で削除します。
印刷していただく方にはご迷惑おかけして申し訳ございません。
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コツ・ポイント
ずいきの量でお水、調味料を増減してくださいね♪冷めるまで煮汁に浸す事で味がしみて美味しくなります。
下茹で後に冷凍保存可能です。
八百屋のおばさんはズイキが出回る頃になると「ズイキあるよ～」って声かけてくれます(笑)
下茹で後に冷凍保存可能です。
八百屋のおばさんはズイキが出回る頃になると「ズイキあるよ～」って声かけてくれます(笑)
このレシピの生い立ち
数年前に親戚の家で初めて食べ、凄く美味しくて叔母さんに作り方を教えてもらい自分流にアレンジしました。この時期にしか売ってないので大量に買い占め下茹で後冷凍保存して食べてますｗ季節外れには国産の干しずいきを買ってまで食べるほど大好きです♪
