☆大好き中華屋さんの春巻き(＝゜ω゜)ノ

筍の細切りにあわせて葱・椎茸・豚肉を細切りにする。

豚肉は☆印で味付けします。胡椒・塩・醤油・酒を入れ揉んで味を染みこませる。そこに溶き卵・片栗粉・サラダ油を入れ更に揉む。

大目の油で豚肉を揚げておく。豚肉をダマのまま油に入れても菜箸でクシュクシュ広げるようにしてあげると、大丈夫です。

フライパンに油を適量入れ熱します。筍・椎茸・葱を入れ炒めます。しんなりしてきたら揚げた豚肉を入れる。

フライパンを１度火からおろして鶏がらスープを入れる。(そのまま入れると蒸発してしまう為)火に戻して味が染込むように煮る。

醤油・味の素で味付けをする。味見をして足りないようなら調節してください。水溶き片栗粉でとろみをつけて具の完成です。

中の具は１本につき約８０ｇ強でした。スープや野菜の水の出具合で違うと思うので計ってみてください(汗)

１８０度くらいの油でじっくりきつね色になるまで揚げたら出来上がり(＝゜ω゜)ノ揚げてる最中あんまりつつかないように；

そら豆ママさんが春雨入りで作ってくださいました♪
具の種類が増えて美味しそうです(*'-')

シャンペンさんが海老入りで作ってくださいました♪
リッチな春巻きです(*^-^)

ａｒｉ＊ｐａｍｍさんが春雨と人参入りで作ってくださいました♪
色んな野菜入りも美味しそうです(*^-^)