エリンギの豚バラ巻き 角煮風

エリンギの豚バラ巻き 角煮風

Description

とろっと半熟卵との相性が抜群!短時間で角煮の味わい!

材料 (2〜3人分)

エリンギ
1パック(2本)
豚バラ
200〜250g
薄力粉
大さじ1
小さじ1
2個
【合わせ調味料】
・醤油
大さじ3
・水
大さじ3
大さじ2
・砂糖
大さじ2

作り方

1

写真

まずは半熟卵を作ります。
沸騰したお湯に卵(2個)をそっと入れ、7分茹でる。

2

写真

流水でよく冷やし、皮を剥く。

3

写真

合わせ調味料を鍋にいれ、沸騰したら卵を入れて3分卵をコロコロしながら弱火にかける。

4

写真

3分たったら、キッチンペーパーに汁を吸わせて、卵をくるんでそのままにしておく。

5

写真

エリンギ(1パック)を細長く切っていく。

6

写真

エリンギを2〜3本ずつとり、豚バラ(250〜300g)でくるくる巻いていく。

7

写真

薄力粉(大さじ1)をまんべんなくまぶす。

8

写真

肉の巻き目を下にして、油(小さじ1)をしいたフライパンで強火で焼き目をつける。

9

写真

こんがり焼き目を両面につける。

10

写真

(4)の卵をつけていた合わせ調味料から、卵を抜いて(9)を放り込み、5分ほど弱火煮詰める

11

写真

肉が照ってきたら、卵と一緒に器に盛り、完成✨

12

【1人分】
カロリー:894㌍
タンパク質:31g
脂質:57g
炭水化物:57g
糖質:56g
塩分:4.20g

コツ・ポイント

味付け卵を作る時は、本当はこの漬けだれに卵をつけて1晩寝かすのですがキッチンペーパーでくるむことで短時間で味が染み込みやすくなります!

このレシピの生い立ち

夫は角煮が好きなのですが、角煮を作るのは面倒なのでこのレシピを開発しました!笑
 
レシピID : 6919141 公開日 : 21/08/27 更新日 : 21/08/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」