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このレシピでは「牛角醤油だれ」を使用します。
じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは皮をむき、食べやすい大きさに切る。豚肉も食べやすい大きさに切る。
鍋にごま油を熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら野菜も加え、軽く炒める。
水、和風だしを加え、ひと煮立ちしたらあくを取り除く。
牛角醤油だれを加え、落し蓋をして弱火で20~30分煮込む。