白いきくらげとずりのネギ塩

白いきくらげとずりのネギ塩

Description

ボイルしたスライス砂ずり(砂肝)ときくらげでコリコリおつまみ。ヘルシーな一品です。

材料

砂ずりスライス
1パック
白いきくらげ乾燥
10g
白ネギみじん切り
1本
中華スープの素
小さじ2
大さじ2
大さじ2
少々
ブラックペッパー
少々

作り方

1

乾燥きくらげは水でゆっくり戻してカットしておく。

2

生きくらげを使う場合はさっと湯がいてからカット。

3

分量外の酒を大さじ1入れた水を沸騰させ、砂ずりスライスを2分ほど湯がく。

4

ザルにあげて、水気を拭いたら、下準備しておいたきくらげと合わせておく。

5

大きなボウルに、ネギ、中華スープの素、にんにく、レモン果汁、ごま油を入れて良く混ぜる。

6

5に4を入れ、良く和えたら塩とブラックペッパーで味を調えて出来上がり。

コツ・ポイント

砂ずりはあらかじめスライスしてあるものを使うと便利です。大きいままでも良いですが、薄いほうが馴染みよく食べやすいです。乾燥きくらげは、しっかり戻して柔らかいものをご使用ください。
黒きくらげでも勿論美味しくできます。

このレシピの生い立ち

高たんぱく低糖質、そしてお財布に優しい砂ずりとダイエットにも美容にも良いきくらげでおつまみを作りたくて。レモンの代わりに梅でも美味しいと思います。
レシピID : 6919608 公開日 : 21/08/27 更新日 : 21/08/27

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