抹茶と黒豆のうずまきラウンドパンの画像

Description

ラウンド型は直径11cmのものです。
内寸(約):直径110×長さ200mm
外寸(約):145×215×高108mm

材料 (1個分)

生地の材料
270g
インスタントドライイースト
4g
175g
4.8g
砂糖
25g
抹茶生地の材料
小さじ2杯
小さじ2杯
具材
40~50g

作り方

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    ボウルに強力粉、砂糖、塩、イースト、牛乳を入れ混ぜます。

  2. 2

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    作業台に出し捏ねムラが無くなるまで捏ねます。

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    途中で無塩バターを加え更に捏ねます。

  4. 4

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    捏ねあがったら生地を2つに分割します。(1つは20gほど少なくする)

  5. 5

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    小さい器に抹茶パウダー、水を加えペーストを作ります。

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    小さく分割した生地に抹茶ペーストを練りこみます。

  7. 7

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    綺麗に丸め直し、それぞれボウルに入れて暖かい場所で1.5~2倍の大きさになるまで発酵させます。

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    生地が発酵したらガス抜きを行います。

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    それぞれの生地を麺棒で20×25cmの大きさに伸ばします。

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    白い生地の上に抹茶の生地を重ねます。

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    黒豆を生地の上に均等に散りばめます。

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    手前から生地をクルクル巻きます。

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    ラウンド型に油を塗り、生地をセットし型の8割くらいまで発酵させます。

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    蓋をして常温で更に10分ほど発酵させます。

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    220℃のオーブンで35分焼きます。

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    焼き上がったら、型を開けずに布の上に軽く落とすなどして衝撃を与えてから、パンを型から外します。

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    パンをカットする時は、パンが冷め切ってからにしましょう。

コツ・ポイント

YouTubeにアップしたので動画で流れを確認いただけます。
https://youtu.be/eohhRwpyYkc

このレシピの生い立ち

ラウンド型を購入したので作っちゃいました!
レシピID : 6920623 公開日 : 21/09/03 更新日 : 21/09/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (3人)
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クック9R7RJ0☆
甘納豆で。美味しいレシピありがとうございます。うちのレンジだと200度30分でちょうど良かったです。
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シェもずく
抹茶の粒ジャム入れました。とてもきれいに渦巻きが出来てテンション上がりました。
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Mickey☆ゆう
クリームチーズとくるみを入れました♪美味しい♪
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Mickey☆ゆう
抹茶を苺パウダーに、黒豆を板チョコに代えて作ってみました♪とっても可愛くできました♪