スイートブール

ボウルに【Ａ】を入れ、木ベラで混ぜる。とろろ芋状になったら【Ｂ】を入れ混ぜ、台に出してこねる。

生地がまとまったら、ラップして一次発酵させる。25分～35分くらい。
発酵中にトッピングの生地を作る。

ボウルにバターを入れて、クリーム状になるまで、泡だて器で混ぜる。

室温に戻した卵を4～5回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

ふるった薄力粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

粉っぽさがなくなるまで混ぜる。（混ぜ終わり）

パン生地が一回り大きくなったら、ガス抜きし、８個に分けて、ぬれ布巾をかけて10分ベンチタイム。

丸めなおして、アルミカップに入れる。
これで二次発酵。

発酵で一回り大きくなったら、トッピング生地を中央から、クルクル搾り出す。