赤飯の画像

Description

元日や特別な日にいかがでしょうか
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き

材料 (4人分)

もち米
2.5合
ささげ
50g
400ml
ゆで汁
50ml
大匙1/2
大匙1
黒ごま塩
少量

作り方

  1. 1

    もち米は水に30分ほど浸しておきます

  2. 2

    ボウルにささげ、水を入れてさっと洗います

  3. 3

    鍋にささげ、水400mlを入れて中火にかけます

  4. 4

    沸騰したら、弱火で20分茹でます

  5. 5

    火を止めて、そのまま冷まします

  6. 6

    ボウルにゆで汁50ml、塩、酒を加えて混ぜます

  7. 7

    もち米はざるにあけて水気を切ります

  8. 8

    ボウルにもち米、ささげ、水を加えて3時間ほど浸します

  9. 9

    ざるにあけて水気を切ります

  10. 10

    蒸し器に水けをきった蒸し袋を敷き、もち米、ささげを広げます

  11. 11

    中火蒸し器で15分蒸します

  12. 12

    蒸し布の四隅を持って、もち米の上下を軽く入れ替えるように動かします

  13. 13

    合わせたゆで汁の1/3振りかけて、さらに10分蒸します

  14. 14

    これを3回繰り返します

  15. 15

    蒸しあがれば、ボウル入れてざっくり混ぜます

  16. 16

    器に盛り付ける

  17. 17

    黒ごま塩をふりかけます

  18. 18

    出来上がり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

Youtubeの撮影用に作成しました
youtube.com/@foodrecipes_jp
レシピID : 6921906 公開日 : 22/12/12 更新日 : 23/07/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート