チキンソテー✿オレンジソース

チキンソテー✿オレンジソース
果物ソース第2弾。甘酸っぱいソースにコクを加えてしっかりした味に仕上げました。果肉も加えて美味しさUP★

材料 (2人分)

鶏モモ肉
2枚
塩・こしょう
少々
バター
10g
【オレンジソース】
100cc
1.5個
砂糖
大さじ2
オレンジジュース
150cc
オレンジ果肉
1/2個分(50~60cc)
少々
水溶き片栗粉
適宜
オレンジ輪切り
2枚

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写真

オレンジは真ん中から2枚輪切りにし半分は汁を絞り、半分は果肉を取り出しておく。ちょっと面倒ですが頑張って。

2

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鶏肉は塩・こしょうし、フライパンにバターを溶かして皮面から焼き、両面をこんがり焼く。一旦取り出しておく。

3

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フライパンの油をさっと拭き、水とコンソメを入れてひと煮立ちさせ、砂糖とオレンジジュース・果汁を加えて3分ほど煮る。

4

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2に鶏肉を戻し入れ蓋をして煮汁をかけながら中火で5分ほど煮る。
鶏肉は取り出して、器に盛り付けておく。

5

写真

煮汁の味をみて塩少々を加え、水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつけ、オレンジの果肉を入れてさっと煮る。

6

鶏肉にソースをかけて、オレンジの輪切りを飾りつければ出来上がり。

7

☆追記☆
鶏肉は1枚だけ焼いたので2枚焼く時は大きいフライパンで焼いてください。

8

2011.7.13
話題入りしました♪
ありがとうございます☆

コツ・ポイント

オレンジがない場合、果汁分をオレンジジュースで補ってください。
行程3でフライパンに残った油は旨み油なので全部拭き取らないでください。

このレシピの生い立ち

美味しそうな100%オレンジジュースを頂いたので鶏肉と合わせてみました。
レシピID : 692191 公開日 : 08/12/05 更新日 : 11/07/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

40 (39人)

16/11/18

写真

はじめて作ったけど、美味しく作れました!

ステラ☆ルナ

初めまして♪美味しく食べてもらえて嬉しいです❤ありがとう❤

16/11/02

写真

オレンジが安かったので♪酸味が効いてておいしい!

はらぺこまんぷくさん

リピしてくれてありがとうございます❤

16/10/10

写真

オレンジなかったのでジュースで作りました☆

遊紀遊紀

初めまして♪ジュース手軽でいいですね❤こんがり艶々美味しそう

16/10/10

写真

さっぱりなのにしっかりおいしい!

はらぺこまんぷくさん

初めまして♪嬉しいコメントありがとうございます❤艶々美味しそ

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ピロシュパプリカ 2009年05月16日 18:10
素敵なレシピ、有難うございます!(写真も素敵♪) ずっと前からオレンジ風味のチキン料理を作りたかったのですが、長男の誕生日パーティーでオレンジがあまったので(実はオレンジは常備していません)、「オレンジ」「チキン」でレシピを探したところ、白ワイン等常備していない材料を使っているものが多いなか、シンプルであっという間にできそうなこのレシピを見つけ、作ってみたところ、本格的な料理ができて本当に感動しました。子供達はどうかなぁ、と少し心配だったのですが、二人ともパクパク完食してくれました。シンプルだから素材の味がいかされるのでしょうね。本当においしかったです。また作ります!
ピロシュパプリカ 2009年05月16日 18:11
素敵なレシピ、有難うございます! ずっと前からオレンジ風味のチキン料理を作りたかったのですが、長男の誕生日パーティーでオレンジがあまったので(実はオレンジは常備していません)、「オレンジ」「チキン」でレシピを探したところ、白ワイン等常備していない材料を使っているものが多いなか、シンプルであっという間にできそうなこのレシピを見つけ、作ってみたところ、本格的な料理ができあがって本当に感動しました。子供達はどうかなぁ、と少し心配だったのですが、二人ともパクパク完食してくれました。シンプルだから素材の味がいかされるのでしょうね。本当においしかったです。また作ります!
1630412 2009年05月20日 00:25
ピロシュパプリカさん♪

こちらにもコメントありがとうございます★
とても喜んで頂けたようで私もとても嬉しいです。
家にあるもので豪華に見える料理が作れると嬉しいですよね♪
ぜひ、また作ってください(@´∀`p★)

コメント2つ。。。エラーになっちゃったのかしら。。。
1つ削除した方がよろしくって?(●≧艸≦)
やまちやまち 2009年09月21日 18:49
作ってみました!とってもおいしかったです。

見た目もよいので、『しゃれてんな~』と旦那の第一声をいただきました。子供も甘酸っぱさに喜んでました。

次回はぜひ写真を載せたいと思ってます。
1630412 2009年10月07日 08:31
★やまちやまちさんへ★

はじめまして♪
コメント、ありがとうございます☆
作ってくださったんですね。
旦那さんもお子さんも喜んでくれて私も嬉しいです♪
ぜひ、また作って写真送ってくださいね~☆

これからも宜しくお願いします(❀ฺ´∀`❀ฺ)ノ