野菜が食べ鯛!ヘルシーイタリアンディナー

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Description

第3回連子鯛料理グランプリ(平成28年度)応募レシピです。

材料 (4人分)

連子鯛の切り身
600グラム
玉ねぎ
2個
トマト
2個
人参
80グラム
ブロッコリー
80グラム
200CC
適量
こしょう
適量
鶏ガラスープ
適量
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参は薄切り、トマトは湯むきをして大きめに切り、ブロッコリーをゆでておく。

  2. 2

    玉ねぎの半量と人参を鍋に敷き、鯛を並べ、塩コショウをする。

  3. 3

    残りの玉ねぎを入れ、酒を入れる。蓋をしてやや強火で5〜6分煮る。

  4. 4

    ざく切りのトマトと茹でたブロッコリーを入れ、サッとひと混ぜして、30秒くらい蓋をする。

  5. 5

    トマトとブロッコリーに火を通して出来上がり。

コツ・ポイント

サラダ油を使わず、魚の油で調理しているので、とてもヘルシーです。
さらに、好きな具材を足すと自分好みになっておいしいです。

このレシピの生い立ち

応募当時、高校生の方のレシピです。
レシピID : 6922981 公開日 : 21/08/30 更新日 : 21/08/30

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