梅だれそうめん

1. 1

   

   沸騰湯で1分そうめんをかために茹でる。ザルにあけたら水洗いしておく。

2. 2

   

   きゅうり、みょうがは細めの千切り。
   

3. 3

   

   梅干しは種を取り叩いて、鰹たっぷりつゆ、はちみつと一緒にまぜ合わせて梅だれを作る。

4. 4

   

   3の梅だれに水もしくはかつお出汁を加える。

5. 5

   

   そうめんを器に盛り、4をかけて薬味をのせる。

6. 6

   薬味は他に大葉や大根おろし、ねぎなども合います。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち