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【簡単】挽肉のそぼろあんかけ豆腐

【簡単】挽肉のそぼろあんかけ豆腐の画像

Description

熱々の豆腐とトロトロの餡が相性抜群！
お財布にも優しくて、お肉100gで作れるメイン料理の完成です♪

材料 （2〜4人分）

木綿豆腐
1丁
挽肉(牛or合挽)
100g
サラダ油
小さじ1
塩胡椒
適量
 
●醤油
大さじ2
●酒
大さじ1.5
●砂糖
大さじ1
●みりん
大さじ1.5
●出汁の素
小さじ2
●水
大さじ3
●生姜チューブ
小さじ2
★片栗粉
小さじ2
★水
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ●の材料を混ぜ合わせておく。

  2. 2

    写真

    フライパンにサラダ油をひき、塩胡椒を振って挽肉を炒めていく。

  3. 3

    写真

    挽肉から脂が出てくるので、ある程度拭き取る。

  4. 4

    写真

    ①を加えて一煮立ちさせる。
    一煮立ちしたら火を消す。

  5. 5

    写真

    ★を混ぜて作った水溶き片栗粉を加え、よく全体に馴染ませる。
    馴染ませてから再加熱し、トロミを付けていく。

  6. 6

    写真

    豆腐を耐熱皿に入れラップをし、500Wで3〜4分レンジで温める。

  7. 7

    写真

    8等分に切り分けて

  8. 8

    写真

    お皿にのせて上から⑤の熱々の餡をかければ完成です！

  9. 9

コツ・ポイント

肉感を出す為に、あまり食感のない豆腐を採用しました！
餡は少し濃いめの味付けでOKです！

このレシピの生い立ち

挽肉をたっぷり使って肉感を出しつつ、寒い季節なので体が温まるように餡をかけてみました！
レシピID : 6923680 公開日 : 21/09/02 更新日 : 22/08/16

このレシピの作者

ENO’Sキッチン
ENO’Sキッチン
◆◇クックパッドアンバサダー2021・2022・2023◇◆
サラリーマンしながら、大好きな妻のために毎日ご飯作ってます。
皆様のお気に入りのレシピとなれるよう頑張ります！！
https://www.instagram.com/shige9888/?hl=ja

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2022年11月18日
写真
クックOBSDVC☆
そぼろあんかけが甘めで美味しいです。暖まります。
#ある物で気軽に
2022年2月9日
初れぽ
写真
♡ひでぽん♡
えのきとにんじんプラスで。濃いめの餡が豆腐と絶妙に合います！好みの味付けでした。ごちそうさまです(^^)♪
#絶品あんかけ豆腐 #簡単メイン
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【簡単】挽肉のそぼろあんかけ豆腐
by ENO’Sキッチン