*せん切り野菜のスープ*

*せん切り野菜のスープ*

Description

スープジュリエンヌ、ジュリアンスープとも言います。残り野菜を細長く切りそろえるだけで美味しいスープに。

材料 (4人分)

玉ねぎ
1/2個
にんじん
4cm
キャベツの葉
2枚
きのこ
1/2パック
☆水
700ml
☆スープの素
小さじ1
塩・こしょう
少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りに、にんじんとキャベツは細切りやせん切りに、きのこは細く割いたり切ったりする。

  2. 2

    写真

    鍋にオリーブオイルを温め、野菜をよく炒める。

  3. 3

    写真

    ☆を加え野菜が柔らかくなるまで10分くらい煮る。
    塩。こしょうで味を整える。

  4. 4

    写真

    2022.2.3 クックパッドニュースに掲載されました♪ ありがとうございます♪

コツ・ポイント

野菜はあるもので。ベーコンやウィンナーを加えても美味しいです。
野菜は少し色づくまで良く炒めた方が甘みや旨味が出やすく美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

給食にもよく登場するらしく、子どもが大好きなスープです。野菜がたくさん食べられます。
レシピID : 6923959 公開日 : 21/08/31 更新日 : 22/02/10

このレシピの作者

Keiboubou
料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。介護食アドバイザー。クックパッドアンバサダー2023。
*Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007
*blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
写真

2021年10月22日

初れぽ

あり合わせの食材でパパッと簡単に作れてホッコリ美味しい♫千切りだから火の通りも早く★シンプルで美味ありがとう〜