フープロで簡単レバーペーストの画像

Description

意外と簡単に作れる!永遠にお酒が飲める最高のおつまみ

材料 (2〜3人分)

大さじ2
きざみにんにく
大さじ1
1/2個
バター
10g
ローリエ
1枚
白ワイン
大さじ2
バター
20g
塩胡椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    レバーは血の塊や筋を取り除き、流水でサッと洗い、牛乳に30分ほど漬ける。

  2. 2

    【ポイント】
    臭みを吸収する成分がある牛乳が、レバー特有の血の匂いを軽減してくれます!

  3. 3

    写真

    玉ねぎはみじん切りにする。

  4. 4

    写真

    フライパンにバターをときざみにんにくを入れ、バターが溶けたら玉ねぎをいれて弱火で炒める。

  5. 5

    写真

    牛乳から取り出し軽く水洗いしたレバーとローリエを入れ、レバーの色が変わるまで火にかける。

  6. 6

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    レバーの色が変わったら白ワインを入れ、沸騰したら生クリームを入れ、塩胡椒を入れる。

  7. 7

    写真

    フードプロセッサーにバター⑤とからローリエを取り除いたものを入れて攪拌する。

  8. 8

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    攪拌後にもしゆるかったらもう一度鍋に戻し水気を飛ばす。

  9. 9

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    器にもり、フランスパンと一緒に盛り付けたら完成✨

コツ・ポイント

調理時間:30分
日持ち:冷蔵2日

このレシピの生い立ち

おうち焼肉の際にレバーが余ったので次の日にレバーペーストにしました!
レシピID : 6924088 公開日 : 21/08/31 更新日 : 23/01/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
めろ☆めろん
とても簡単に出来上がりました、牛乳と白ワインと塩胡椒で、病後の貧血気味な私の薬膳食にもなり、美味しかったです。