フープロで簡単レバーペースト

フープロで簡単レバーペースト

Description

意外と簡単に作れる!永遠にお酒が飲める最高のおつまみ

材料 (2〜3人分)

レバー(なんのレバーでもOK)
200g
牛乳
大さじ2
きざみにんにく
大さじ1
玉ねぎ
1/2個
バター
10g
大さじ2
バター
20g
塩胡椒
適量

作り方

1

写真

レバー(200g)は血の塊や筋を取り除き、流水でサッと洗い、牛乳(大さじ2)に30分ほど漬ける。

2

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玉ねぎ(1/2個)はみじん切りにする。

3

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フライパンにバター(10g)をときざみにんにく(大さじ1)を入れ、バターが溶けたら玉ねぎをいれて弱火で炒める。

4

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牛乳から取り出し軽く水洗いしたレバーとローリエ(1枚)を入れ、レバーの色が変わるまで火にかける。

5

写真

レバーの色が変わったら白ワイン(大さじ2)を入れ、沸騰したら生クリーム(大さじ2)を入れ、塩胡椒(適量)を入れる。

6

写真

フードプロセッサーにバター(20g)と(5)からローリエを取り除いたものを入れて攪拌する。

7

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攪拌後にもしゆるかったらもう一度鍋に戻し水気を飛ばす。

8

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器にもり、フランスパンと一緒に盛り付けたら完成✨

9

【1人分】
カロリー:358㌍
タンパク質:20g
脂質:28g
炭水化物:7g
糖質:6g
塩分:0.61g

コツ・ポイント

牛乳には臭みを吸着する性質があるので、レバーの生臭さがなくなって美味しく仕上がります!

このレシピの生い立ち

おうち焼肉の際にレバーが余ったので次の日にレバーペーストにしました!
レシピID : 6924088 公開日 : 21/08/31 更新日 : 21/10/01

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