スヌー家の肉だんご♪

甘酢のあんかけにからめてあって
とっても美味しいです。

材料 (2人分)

牛豚合挽きのひき肉
だいたい400グラム
たまねぎ
2/1~3/2程度
パン粉
塩、こしょう
少々
ケチャップ
大さじ4杯ぐらい
醤油
大さじ1杯ぐらい
お好みで
砂糖
お好みで
片栗粉

1

たまねぎをみじん切りにします
ひき肉とたまねぎをボウルで
混ぜます。パン粉を入れます。
塩コショウをします。
ここまでは、ハンバーグを作る
感じです。

2

混ざったひき肉を何個かに分けて、丸めます。
片栗粉を表面にまぶして
油で揚げます。
私は小さい団子をたくさん作らず、大きいのをだいたい6~8
個作ります。
 

3

焦げ目なんかは気にせず揚げます。中まで火も通ってなくても
いいです。表面がかたくなって
箸で持ち上げれる様になったら
油から上げて下さい。

4

鍋を用意して、そこにトマトケチャップ、醤油、酢、砂糖を
入れて、水も結構入れてください。大きい肉団子の場合は
肉団子が半分以上かぶるぐらい
に水を入れて下さい。
落としぶたをして煮込みます。
中火ぐらいで煮込んで下さい

5

味見を何度か繰り返し、
好みの味にして下さい。みりんなどいれてもいいです。
煮込むうちに自然にとろみが
出てきたら完成です。
とろみが出なくても、30分は
煮込んだら食べれると思うの
で水溶き片栗でとろみをつけて
完成です。

コツ・ポイント

揚げてから煮込むのがちょっと手間ですが
がんばって作ると美味しいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 69243 公開日 : 02/11/08 更新日 : 02/11/09

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