秋鮭のコロコロコロッケ

秋鮭のコロコロコロッケ

Description

旬の秋鮭をコロコロに切って一口大のコロッケに。

材料

秋鮭
2切れ(120g)
しめじ
30g
玉ねぎ
1個(150g)
じゃがいも
3個(400g)
塩コショウ
少々
小麦粉
30g
1個(50g)
50g
エリンギ
適量
舞茸
適量
レモン
適量
ブロッコリースプラウト
適量

作り方

  1. 1

    写真

    秋鮭を準備します

  2. 2

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    1cm大の大きさに切ります

  3. 3

    写真

    キノコは少しずつがセットになっているものを買ってきました

  4. 4

    写真

    しめじ30gをみじん切りにします

  5. 5

    写真

    玉ねぎ・じゃがいも・を使います

  6. 6

    写真

    玉ねぎはみじん切り

  7. 7

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    ジャガイモはゆでてつぶします

  8. 8

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    油小さじ1を入れたフライパンで玉ねぎ・しめじ・秋鮭を炒め塩コショウで味付けします

  9. 9

    写真

    つぶしたジャガイモと⑧をボウルで混ぜます

  10. 10

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    ピンポン玉くらいの大きさに丸めます

  11. 11

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    小麦粉→パン粉→溶き卵の順に⑩をつけていきます

  12. 12

    写真

    180度の油できつね色になるまで揚げます

  13. 13

    写真

    エリンギ・舞茸は適当な大きさに切り炒めます

  14. 14

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    レモンは半月切り、ブロッコリースプラウトは適当に切ります

  15. 15

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    大皿に盛りつけて出来上がり

コツ・ポイント

特になし

このレシピの生い立ち

みかこ先生監修:ひき肉の代わりに秋鮭を使った一口大のコロッケ♡お弁当にもおススメです。
レシピID : 6924545 公開日 : 21/08/31 更新日 : 21/08/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
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2021年10月7日

初れぽ

秋鮭とキノコの他に、トウモロコシも加えて盛り沢山にしてみました。秋を感じられるコロッケに大満足です。

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