梅胡麻そうめん

梅胡麻そうめん

Description

めんつゆにねりごまが入っているので、さっぱりの中にコクもあり、おいしくツルっといただけます!

材料 (2人分)

そうめん(乾燥)
3束(150g)
100ml
皮つきねりごま白
大さじ1
大葉
3枚
しらす
30g
ミョウガ
1個
はちみつ梅
4個
すりごま白
小さじ2

作り方

1

はちみつ梅は種を取り、果肉を包丁で細かく刻みペースト状にする。

2

ミョウガは半分に切り、根元を切り、千切りにする。

3

大葉は千切りにする。

4

めんつゆと水を混ぜ合わせておく。

5

ボウルにねりごま白を入れ、4のめんつゆを少しずつ加えながら、ねりごま白とめんつゆを混ぜる。

6

そうめんを茹で、しっかりと水気を切り、皿に盛りつける。

7

6の上から5のめんつゆをかける。

8

7の上に、しらす・梅・大葉・ミョウガ・すりごま白を盛り付ける。

9

今回使用した商品はこちら!

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写真

「濃いねりごま白」
皮付きの白ごま原料を選定し、職人の焙煎とねり加工で、香ばしく滑らかに仕上げました。

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写真

「カタギのすりごま白の香り」
カタギ食品自慢の鉄釜を使った直火焙煎製法で香ばしく煎り、本擂鉢でしっとりすり上げました。

コツ・ポイント

ごまだれを作るときに、一度に入れるとダマになりやすいのでご注意ください。

このレシピの生い立ち

暑くて、食欲がないときでもさっぱりいただけるごまレシピを考案しました。
レシピID : 6925539 公開日 : 21/09/01 更新日 : 21/09/01

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