大葉とトマトのさっぱり塩酢冷製パスタ

大葉とトマトのさっぱり塩酢冷製パスタ

Description

超簡単!茹でて混ぜるだけのノンオイル冷製トマトパスタ。塩ゆでせず直前で微調整して、大葉と玄米酢でさっぱりと頂けます。

材料 (1人分)

パスタ
200g
お好みで
玄米酢
大さじ2位
カットトマト缶
1/2缶
 
 
大葉 お好みで
5枚くらい

作り方

1

写真

パスタは素材の味を活かしたいので、塩は入れず茹でました。(もちろんお好みで塩ゆでされても構いません)

2

写真

使用したフライパンは20センチほどですが、意外と入ってくれます。今回は8分くらい茹で、5回ほど冷水で締めました。

3

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玄米酢をかけ全体を混ぜ合わせ、カットトマトかトマトソースをかけてちぎった大葉をまぶし、塩で微調整して完成です。

4

写真

実際に食べる時は、全てを混ぜ合わせてなじませます。

コツ・ポイント

なるべくしっかりとした歯ごたえのあるデュラムセモリナ粉100%のイタリアのもの(強力粉や他のものが混ざっていない)を選ぶようにしています。塩茹でしなくてもパスタの味がおいしいので、食べる直前に微調整でも美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち

食欲も作る気力もあまりなく、一品でお腹にたまりそうな、さっぱりとしたススリ系をあるもので作りました。
レシピID : 6926284 公開日 : 21/09/01 更新日 : 21/09/02

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