栄養◎でいつもイキイキ♪ねばねば納豆そば

栄養◎でいつもイキイキ♪ねばねば納豆そば

Description

小麦そば不使用、無塩。ソルガム全粒粉は鉄分やミネラル豊富!とろろ納豆オクラのねばねばパワーもプラスでいつまでもイキイキ♪

材料 (2人前)

ソルガムきび麺
1袋(180g)
納豆(お好みで)
約大さじ2
オクラ(ゆでて輪切り)
1~2本
ねぎ(みじん切り)
少々
のり(又は鰹節等)
少々
市販のめんつゆ(表示通りに希釈したもの)
約3カップ分

作り方

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今回は なかのソルガム「ソルガムきび麺」を使用します。
https://onl.tw/SEa6Bnx

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大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、ソルガムきび麺を入れ箸でほぐしながら約7分ゆでる(麺100gならお湯1Lが目安)

3

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お好みのゆで加減になったら火を止め、ザルに移し流水で水洗いする

4

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めんつゆを表示通りに希釈し、鍋で温める

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③のゆでて流水でしめた麺を④の麺つゆに入れ温める

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⑤を器に盛り、すりおろした山芋・納豆・ゆでて輪切りにしたオクラをのせ、ねぎ、のり、鰹節等の薬味ものせる

7

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お好みで、かまぼこや鰹節等のせても美味しいです

コツ・ポイント

「ソルガムきび麺(無塩)」は生そばの風味によく似ているので、和風のめんつゆによくあいます。市販のめんつゆを使い、山芋やオクラ、ねぎ等をのせるだけ!ねばねばパワーでヘルシーな一品。年越しそばにも人気です♪

このレシピの生い立ち

アレルギーっ子お母様方の「卵乳小麦米粉なしでも美味しい麺がほしい」というご要望から生まれた商品。苦味やえぐみがなく食べ易い麺。全粒粉使用で鉄分やミネラル食物繊維が豊富!無塩なので塩分を気にしている方、グルテンフリーやヴィーガンの方にもお勧め
レシピID : 6926868 公開日 : 21/09/02 更新日 : 21/11/10

このレシピの作者

明治10年創業。約20年前日本で初めて米国よりスーパーグレイン「ホワイトソルガム(白高キビ)」を輸入。専用工場有。創業以来培った豊富な知識と経験を活かし新種雑穀ホワイトソルガム(イネ科白高キビ)業務用商品他グルテンフリー&アレルギー原材料不使用の商品製造販売。主にグルテンフリー&卵乳無レシピですが、卵乳を加えるとさらに美味しくなります。詳細はhttp://www.w-sorghum.com

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

94 (91人)

2021/12/06

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冷凍庫にあった長いも&おくらミックスを使いました。寒い日の夜食にぴったり🎵

花梨139

おうちにあるお手軽食材で簡単一品お腹も大満足ですよね☆

2021/12/06

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歯ごたえよし! 青のりかけた長芋にもよく絡みます! 美味しいです!

dondon97

美味しく作って頂き有難うございます☆ぜひまた作って下さいね!

2021/12/06

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蕎麦でもなく冷麦でもなく食感も良く体にも良くねばねばコンビと美味しく頂きました。

くっくmaamaa

相性抜群の新食感♪癖になる美味しさですよね^^またどうぞ♪

2021/12/05

写真

そば好きの息子、大絶賛!つるっとした食感、噛みごたえがいいとのことです。ねばねば食材は栄養価が高いし、この麺に合いますね。

かずの台所

お子様の太鼓判も頂けて光栄です♡ぜひまた作って下さいね^^

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