卵白を使おう!フィナンシェ★

卵白ばっかりたまってしまってどうしよ~と思ってたときに、作ってみました。
かりっとした外側&しっとり甘いなかみ。
すんごいおいし~よ~!
キャラメルみたいに美味しい☆

材料 (小さいアルミカップ10~12個)

卵白
3個分
薄力粉
40g
バター
100g
砂糖
120g(少なくしても良いよ)

1

卵白を軽くときほぐす。

2

粉類を入れて軽く混ぜる。

3

小鍋にバターを入れて火にかけ、こがしバターを作ります。
泡の下のバターが茶色く色づいたら火から下ろし、2に加えます。

4

型の8~9分目までいれて
180℃で20分焼く。

コツ・ポイント

抹茶やココアを入れたりしてアレンジしてみて下さい。その際には粉の量を少なくしてその分これらの物を入れたら固くなったりしません。

このレシピの生い立ち

ケーキが食べられない弟のために、
何か作る約束をしてたので作ってみました。すごく簡単でぱぱっとできちゃいました。
レシピID : 69270 公開日 : 02/11/08 更新日 : 02/11/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile しお 2002年11月21日 22:34
カスタードクリームに、プリン、
パイのつや出し・・・etc.
卵黄の出番って多いですよねぇ~。
シフォンとかって卵いっぱい消費しちゃうし
なかなか作れないんです。
だから、卵白が主役の、そしてすぐにできる
レシピを探してた結果たどり着いたフィナンシェ!焼き時間はちょっと加減してね。
焼きすぎたら固くなっちゃうしね。
だけど、固くなってもそれなりにキャラメルっぽくておいしいんだよぉ☆
hanayu 2003年03月03日 18:44
しおさん はじめまして。

初めてフィナンシェを作ってみました。
簡単だったのに、とっても美味しかったです。
Profile しお 2003年03月03日 19:08
フィナンシェ作って下さって、ありがとうございます☆ミ
感動(^^)!
それに、初めて「作ったよ」の投稿もらって、
感激したぁ~(^o^)
フィナンシェって、とってもおいしいのに
すごく簡単に出来るから嬉しいですよね☆
これからもヨロシクお願いします!!
Profile あいなのまま 2006年02月09日 03:30
しおさん、はじめまして☆私も初めてフィナンシェ作ってみました(^-^*) フィナンシェは昔から大好きだったのですが、難しそうなイメージがあったので、ずっと買うばっかりでした。でもなかなかお値段もするので、満足するまで食べるには作るしかないかな…と(^-^;)
分量も覚えやすいですし、とても簡単にできました♪とってもおいしかったです☆こんなに簡単なら、もっと早くつくっていればと思いました。おいしいレシピ、ありがとうございました☆