肉100gで4人分⁉︎厚揚げ入♪節約牛丼

肉100gで4人分⁉︎厚揚げ入♪節約牛丼

Description

通称:貧乏牛丼。悲しい名前ですが、味は完全に牛丼です!牛肉100gで作ってたれまで活用。節約だけでなくカロリーオフにも!

材料 (ミニ丼4人分)

牛肉こま切れ
100g
あつあげ
2枚(1パック)
玉ねぎ(大)
1個
ごはん
適量
調味料
醤油
大さじ4
酒・みりん
各大さじ2
砂糖
大さじ1
小さじ1
300㏄

作り方

1

厚揚げは熱湯をかけ油抜きをして、食べやすい大きさになるよう斜めに切る。

2

玉ねぎはくし形、5ミリ幅に切る。

3

写真

厚揚げ・玉ねぎ・調味料を鍋に入れて煮る。強火。沸騰したら中火にして蓋をして5分煮る。

4

強火にし、牛肉を入れて沸騰ししたらあくを取る弱火中火にして蓋をして15分煮る。

5

ごはんをよそい、4をかけて完成。

6

写真

余った汁でがんもどきを煮ました。

コツ・ポイント

煮詰め具合は調節してください。牛丼仕様にしているのでそのまま食べるには濃いめです。

私はいったん下茹でした牛肉を使うことが多いです。灰汁とり不要になり、更に脂質を落とせる!

このレシピの生い立ち

牛丼が食べたい。でも、まともに作ると、牛肉が何g必要なんだ?高いのに…ということで厚揚げを入れて節約牛丼に♪脂質↓でもしっかりタンパク質も摂れ栄養価も〇
夫はもっと動物性たんぱく質を求めているのか「たまご落としたいな~」と言っていました。
レシピID : 6927946 公開日 : 21/09/07 更新日 : 21/09/07

このレシピの作者

insta→@fruit.moon0913 食生活アドバイザー2級。
都内在住。味覚は関西人。夫&6歳男の子&2歳女の子の4人家族。「もったいない」を口癖に節約レシピの開発してます。
プリンの海に溺れながらチョコレートをかじりたいくらいの甘いもの好きなので、甘いものを食べるためにトレーニング&常時ゆるゆるダイエット。日々の食事は野菜たっぷりヘルシー志向。
※アイコンは理想像で、私ではありません。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
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