すごくおいしい!野菜のビーフロール

野菜がたくさん食べられる肉料理です。

材料 (8人分)

牛肉薄切り
400g
にんじん
2本
アスパラ
細いもの4本
赤黄橙パプリカ
各1個
ピーマン
3個
たまねぎ
2個
適量
こしょう
適量
小麦粉
適量
サラダ油
適量
焼き肉のたれ
適量
レタス
好きなだけ

1

にんじん・パプリカ・ピーマンは太目の千切りにする。
アスパラと,千切り野菜をそれぞれ下茹でしておく。

2

牛肉をひろげ、好みの野菜を置き、両端をたたみ、クルクルと巻いていく。
それぞれ塩こしょうし、小麦粉をまぶしておく。

3

たまねぎを5mm程の輪切りにし、フライパンにサラダ油を熱し、しんなりするまでソテーし、出しておく。

4

同じフライパンにサラダ油を熱し、ビーフロールを転がしながら全体に火を通し、仕上げに焼き肉のたれをまわしかけ、しっかりからめる。

5

ビーフロールを取りだし、先ほど取り出したたまねぎをいれ、からめる。

6

皿にレタスを寄せてのせ、たまねぎを敷き、その上に半分に切ったビーフロールを盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

今回は焼き肉のたれですが、デミグラスソースでもイケます^^

このレシピの生い立ち

若かりし頃、よく当時のBFに作ってあげた一品です(笑)簡単なのにボリュームもあって、料理上手風に見せるにはいいかもですよ~(^^ヾ←騙してた人
レシピID : 69298 公開日 : 02/11/09 更新日 : 03/12/17

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