圧力鍋で煮込み20分のビーフシチュー

圧力鍋で煮込み20分のビーフシチューの画像

Description

圧力鍋で☆たった20分煮込むだけの♪とろけるビーフシチュー♫

材料 (たっぷり6人分)

500g
2個
大1本
2本
1袋
1/2袋
☆デミグラソース
1缶
☆カゴメ基本のトマトソース
1缶
✿トマトケチャップ
大さじ2
✿ウスターソース
大さじ2
✿醤油
大さじ1
赤ワイン
100cc

作り方

  1. 1

    野菜を切り下準備する。玉ねぎはくし型に、にんじんは、乱切り、いんげん、じゃがいもは、大きめに切る。キノコ類も準備する。

  2. 2

    牛すね肉に塩コショウ、油を熱したフライパンで焼く。両面に焦げ目がついたら、圧力鍋に移し、赤ワインを入れ2分蒸し焼きする。

  3. 3

    ②のフライパンで玉ねぎを炒め、圧力鍋に入れ、☆を入れてから、材料ひたひたになるように水を入れ、ふたをして強火にかける。

  4. 4

    圧力がかかり、シューシュー音がしたら、やや弱めの中火で、20分。その間に、じゃがいも、にんじん、いんげんを茹ておく。

  5. 5

    キノコ類は、炒めておく。圧力鍋は20分たったら火を止め、圧力弁が下がるまでそのまま放置。

  6. 6

    ふたが開くようになったら、いんげん以外の野菜、キノコを入れ、✿の調味料を入れ火と煮立ちする。味をみて塩コショウで調整する

  7. 7

    皿に盛ってから、生クリームといんげんを添えて出来上がり☆

コツ・ポイント

牛すね肉を焦げ目がつくように焼くことと、ワインで蒸し煮することです。そのとき、圧力鍋のふたは、しっかりしめないで、乗せるだけです。

このレシピの生い立ち

短時間で美味しく出来たので、覚書に☆
レシピID : 692991 公開日 : 08/12/02 更新日 : 08/12/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15 (14人)
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ねりごまあめ
トマト缶は入れませんでしたが、デミグラスソースとケチャップ、中濃ソースで煮込みました。美味しくできました。赤ワイン消費にも。
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GreeN緑
濃厚なソース。肉柔らか!また作ります。
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☆こぶたママ☆
+牛乳コンソメでスパソース!盛り付け失敗味は◎

こぶたママさんれぽありがとう❤スパソースに❣今度やってみます

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小日向はづき
ワイン多め&野菜の水分でゆるくなったので市販ルウ追加。でも絶品!

はづきさん♡ありがとう❤美味しく出来て良かったです♪