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ねばとろ☆長芋とオクラの梅肉あえ

ねばとろ☆長芋とオクラの梅肉あえの画像

Description

オクラと長芋のねばとろ感と梅肉の組み合わせ。簡単シンプルですが、食卓に並ぶと嬉しい箸休めの一品です。

材料 （2人分）

長芋
100g
オクラ
4本
梅干し
中2個
だしの素(粉末)
少々
醤油
小1

作り方

  1. 1

    オクラはまな板で塩ずりしてヘタを取り、小口切りにします。
    長芋は薄めのいちょう切りにして、酢水にしばらくつけておきます。

  2. 2

    写真

    沸騰したお湯でオクラを30秒～1分くらい茹で、ザルにあげたら冷水をさっとかけて、水を切っておきます。

  3. 3

    写真

    こんな感じですね♪

  4. 4

    写真

    梅干しの種を取り、包丁でペースト状になるよう、叩くように切ります。

  5. 5

    写真

    ボウルに4の梅肉と、だしの素少々、醤油を合わせておきます。

  6. 6

    写真

    長芋の水を切り、オクラと共にボウルに合わせてよく混ぜれば出来上がり♪

コツ・ポイント

オクラを切ってから茹でるのがポイント。
ねばとろ感がグーンとアップしますよー！

このレシピの生い立ち

油を使ったメインのおかずには、箸休めのさっぱりした小鉢が欠かせません♪
レシピID : 6930952 公開日 : 21/09/05 更新日 : 21/09/05

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マロンへてん
ねばとろ☆長芋とオクラの梅肉あえ
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