ふわふわババロア

ふわふわしっとりした口当たりが最高!!!

材料 (4人分)

5g
大さじ3分の11
牛乳
180cc
2個分
卵白
1個分弱
砂糖
大さじ2分の9
小さじ3分の11

1

なべに卵黄、砂糖をいれて混ぜ、牛乳を加え混ぜて火にかけ、混ぜる。煮立つ直前に火をとめる。

2

1にあらかじめ水にいれふやかしたゼラチンを加えて溶かし、裏ごし器でかす。

3

2を氷水で冷まし、とろみがついたらバニラエッセンス、泡立てた生クリーム、卵白(白くなるまでしっかり泡立てる)を加え混ぜる。

4

水でぬらした型に3を流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。

コツ・ポイント

卵白はボウルや泡だて器に油分がついてると泡立てにくいのできれいな用具をつかいましょうー!!

このレシピの生い立ち

レシピID : 6931 公開日 : 00/08/01 更新日 : 00/08/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile さっち&ゆう 2003年10月03日 15:45
生クリ-ムの分量が・・・? 教えて下さい!!  作るの、楽しみにしているので・・・  気分を害していたら ごめんなさい m(_ _)m