しゅわしゅわスフレチーズケーキ

鍋に牛乳、バター、クリームチーズ、さとうを入れて沸騰させ無いようにしながら、溶かす。
ザルでこす。

粉チーズも入れて混ぜ
冷めたら、卵黄も入れてよく混ぜる

コーンスターチを入れて混ぜる

余熱で180℃スタート

卵白に砂糖を入れて、8分立てにして、1/3を生地に入れて混ぜる。

残りも全て入れて、ふんわりと混ぜ合わせたら、型に入れる。底が抜けるタイプのものは、アルミホイルでかこう。

160℃50分〜60分焼く。