呉汁－ごじる－

1. 1

   乾燥している大豆を一晩～１日かけて、たっぷりの水でもどし大根はいちょう切りにしておく。

2. 2

   もどした大豆をフードプロセッサーで細かくする

3. 3

   別鍋に大根を入れ透き通るまで茹でておく。

4. 4

   鍋に②と水1500ccを入れ中火～弱火で焦げないように火を通す。

5. 5

   ③と④を合わせ、味噌を溶き完成！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち