呉汁-ごじる-

呉汁-ごじる-

Description

大豆で作るお味噌汁・・・呉汁です。

材料 (2人×1週間分)

大豆
乾燥120グラム
大根
20センチくらい
1000cc
味噌
お好みで

作り方

  1. 1

    乾燥している大豆を一晩~1日かけて、たっぷりの水でもどし大根はいちょう切りにしておく。

  2. 2

    もどした大豆をフードプロセッサーで細かくする

  3. 3

    別鍋に大根を入れ透き通るまで茹でておく。

  4. 4

    鍋に②と水1500ccを入れ中火弱火で焦げないように火を通す。

  5. 5

    ③と④を合わせ、味噌を溶き完成!

コツ・ポイント

④の工程の時に強火にすると、すぐに鍋底が焦げてくるので必ず中火以下で!
焦げないようにお玉で底にたまった大豆をかき回してあげれば尚d(-_^)good!!
1回分を作る時は1/4か1/5の分量で作るとちょうどいいかも

このレシピの生い立ち

毎年、寒い時期になると母が作ってくれてた呉汁♪
自分でも作ってみようと思って・・・
レシピID : 693235 公開日 : 08/12/03 更新日 : 22/10/28

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