栄養◎きのことベーコンの和風パスタ

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Description

グルテンフリー。小麦そば不使用。全粒粉使用でマグネシウムや鉄分豊富。しょうゆバター風味の美味しいきのこベーコン和風パスタ

材料 (2人前)

中野産業ホワイトソルガムの「ソルガムきび麵」
1袋(180g)
しめじ・エリンギ
各1/2袋
ベーコンスライス
2~3枚
にんにく(みじん切り)
1片
オリーブ油
適量
アレルギー用マーガリン(又はバター)
約大さじ1(10g)
しょうゆ
約大さじ2
塩こしょう
少々
付け合わせ(イタリアンパセリ 又は貝割れ菜等)
適量
乳が大丈夫な方は、バター(又はマーガリン)で風味を出してください。
味を見ながら、しょうゆや塩コショウで味を整えて下さい

作り方

  1. 1

    写真

    ソルガム全粒粉とタピオカの乾麺を使用

  2. 2

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    フライパンにオリーブ油とにんにくを炒め、香りが出たら きのことベーコンを加えて炒め塩こしょうする

  3. 3

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    大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、ソルガムきび麺を入れ箸でほぐしながら約7分ゆでる(麺100gならお湯1Lが目安)

  4. 4

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    ②にゆでたての麺を加えて炒め、豆乳マーガリンと醤油で味付けし味を整える。皿に盛り付けてイタリアンパセリを載せる

コツ・ポイント

雑穀なのにクセが少なく食べ易い無塩の乾麺。小麦パスタと同様にきのこを炒めて麺つゆ等で味付けすれば和風パスタがすぐ作れます。麺は時間が経つと伸びてしまいますので直前にゆでてすぐに混ぜて下さい。お好みのきのこ類や具材と合わせて是非お試し下さい。

このレシピの生い立ち

アレルギーっ子お母様方から「卵乳小麦米粉なしでも美味しい麺がほしい」というご要望から生まれた商品。苦みやえぐみがなく食べ易い麺。全粒粉使用で栄養豊富。グルテンフリーやヴィーガンの方にもお試し戴ければと思います。保育園の流しそうめんや給食にも
レシピID : 6933493 公開日 : 21/09/07 更新日 : 24/06/14

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