じゃがいもとグリーンピースのサブジ

じゃがいもとグリーンピースのサブジ
インド版の煮物?!スパイスの良い香りが食欲をそそります。冷めてもおいしいのでお弁当にも(^^)

材料 (2人分)

じゃがいも(2cm角)
2個
玉ねぎ(荒みじん切り)
1/4個
グリーンピース(水煮缶)
1缶
サラダ油
大さじ1
ひとつまみ
コリアンダー、ターメリック
小さじ1/2
クローブ、カルダモン
ひとつまみ
塩・こしょう
少々
100cc程度

1

鍋にサラダ油とクミンシードとしょうがを入れて炒め、香りが出たらじゃがいも、グリーンピース、水を加えて蓋をし、煮込む。

2

スパイス、塩こしょうで味を調え、水分が無くなるまでさらに10分程度炒めるように煮たらできあがり。

3

4

コツ・ポイント

ココナッツミルクパウダーを入れるとマイルドなサブジになります。
カリフラワー、なす、トマトなど、
色々な野菜でためしてみてください。

このレシピの生い立ち

カレーのつけあわせに欠かせないインド料理です。
ごはんやチャパティ、ナンなどのかわりに、このサブジをカレーとともに食べることも多いそうです。
レシピID : 693357 公開日 : 08/12/04 更新日 : 09/05/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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11/11/21

First tsukurepo mark
写真

スパイスがきいて美味しく頂けました♪ありがとう:)

principito

インゲン、キャベツなどお好きな野菜で色々試してみて下さい♩