HBで全粒粉100%の食パン

HBで全粒粉100%の食パン
自分用覚え書きです。
100%全粒粉なのでふくらみは悪いけれど、どっしり&しっとりとした全粒粉の香るパンができました。

材料 (一斤分)

全粒粉強力粉
250g
メープルシロップ
30g
小さじ1
ドライイースト
小さじ1
牛乳
190ml

1

すべての材料をホームベーカリーにセットしてスイッチオン。
焼き上がったら取り出して、冷まします。

2

※なお、今回は早焼きモード、焼き色は「淡」に設定して焼きました。

3

4

コツ・ポイント

砂糖の代わりにメープルシロップを使用してますが、この量だとメープルの香りはありません…。
そのままでも食べごたえありますが、冷めてから薄切りにして、サンドイッチに使用するのがオススメ。

このレシピの生い立ち

賞味期限ギリギリの全粒粉を消費したくて、思いきって粉の全量を全粒粉にしてみました。
焼き上がりまではドキドキだったけど、おいしくできてホッ。
レシピID : 693458 公開日 : 09/04/15 更新日 : 09/04/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (3人)

14/03/04

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リピです!みんなから大好評!また作ってます♪

しらはーま

いっぱい作って下さりありがとうございます!おいしそうです^^

10/11/27

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リピです。チーズフォンデュで食べました。残りはオープンサンドに。

ayafuyu

チーズフォンデュ&オープンサンドいいなぁ~。食べたいですっ☆

10/10/18

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作りたかった100%のレシピを発見して、美味しいし感謝です。

ayafuyu

気に入っていただけて嬉しいです!こちらこそレポ感謝です~^^

10/01/28

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2度目です♪今回はイースト活動がいまいちで膨らみが…。バターで♪

エイビーズ

わー!2度目!感謝です~♪膨らまなかったようですみません><

しらはーま 2009年09月26日 10:40
夜に作って、朝に食べてもすごくしっとりしていて美味しかったです!主人もお気に入りの全粒粉パンです!また是非焼きたいです!
Profile ちんたろー 2009年10月17日 17:41
遅くなりましたが、つくれぽ&コメントありがとうございました!
気にいっていただけてよかったです。見た目が地味なので…^^;
ぜひまた焼いてみてくださいね。
ayafuyu 2010年10月18日 20:09
ちんたろーさん、こんにちは。ayafuyuです。

全粒粉100%の食パン。
作りたかったのですが、なかなか勇気がなく、ためらっていたところ(かれこれ8年近く…)、このレシピを発見!!

本当に美味しいです。サンドイッチでいただきましたぁ。

美味しいレシピありがとう。また作りまーす。
Profile ちんたろー 2010年10月19日 11:26
ayafuyuさんへ
つくれぽとコメントありがとうございます♪
全粒粉パンのサンドイッチって美味しいですよね。
トマトやチーズとあわせて食べるのが好きです^^
100%なので好き嫌い分かれるかな…と思ったのですが
気にいっていただけてホッとしています。
こちらこそ、ありがとうございました!