オオカミの桃ゼリー

オオカミの桃ゼリー
食べるトマトジュースです。自然の甘みを楽しむために砂糖は使っていません。寒天を使っているので食物繊維も摂れます。

材料 (2人分)

トマトジュース
オオカミの桃300cc
棒寒天
15cmくらいのを1本
飾り用
シナモンの粉
お好みで

1

写真

完熟トマトとおいしい塩だけで作った「オオカミの桃」。北海道鷹栖町の特産品です。とってもフルーティーな甘さのトマトジュースです♪

2

棒寒天は水にうるかしておきます。鍋にトマトジュースを入れ弱火で加熱し、寒天を細かく手でちぎって入れます。よくかき混ぜ、寒天がとけたらグラスに入れ、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。ミントの葉を飾って、お好みでシナモンをかけてどうぞ♪

コツ・ポイント

型に入れ細かく切ってサラダの具にしてもおいしいです。寒天はよく戻して、煮込みすぎに注意してください。寒天がとけないで残っても、それはそれ。食物繊維だと思えばなんともない!(笑)それが嫌な方は「粉かんてん」で作ってくださいね。

このレシピの生い立ち

「トマトが赤くなると医者が青くなる」と言われるほど身体によいとされるトマト。冬場はおいしいものが出回っていないので、栄養が凝縮されたジュースで補うようにしています。
レシピID : 69351 公開日 : 02/11/09 更新日 : 02/11/18

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