【鶏チリ】鶏むね肉で手軽に簡単
作り方
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1
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ねぎと生姜とにんにくをみじん切りにします。
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2
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材料欄の◎を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作っておきます。
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3
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容器に、たれの材料の水、ケチャップ、鶏がらスープの素、酒、砂糖を入れ、よく混ぜます。合わせたれ完成
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4
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鶏肉の皮を取り除き、一口大にカットし、塩・コショーで下味を付け、片栗粉をまぶします。
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5
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フライパンに油を引き、中火で両面に焼き目が付く程度に焼きます。肉はくっつきやすいので1つずつ並べます。
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6
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焼けた肉は一旦取り出しておきます。
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7
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フライパンに油を引き、にんにく、しょうが、豆板醤を入れ、香りが立ってくる程度まで弱火で炒めます。
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8
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3.で合わせたタレを入れ、中火にかけます。
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9
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タレが沸騰してきたら、ねぎ、肉を入れ、たれとよく絡めます。
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10
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一旦火を止め、水溶き片栗粉を再度よくかき混ぜてからフライパンに入れます。ダマにならないよう、すぐによくかき混ぜます。
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11
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再度火を付け、ひと煮立ちさせる事でとろみを安定させます。仕上げにお酢を入れて完成です。
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コツ・ポイント
このレシピだと、辛さは控え目です。
辛いのが好きな方は、最後にラー油を足したり豆板醤を増やしたりして調整して下さい。
辛いのが好きな方は、最後にラー油を足したり豆板醤を増やしたりして調整して下さい。
このレシピの生い立ち
エビチリは面倒だけど、鶏チリなら簡単なので作ってみました。
↓Youtubeでは詳細を動画で紹介しています。
https://youtu.be/KfvuwOlaItQ
↓Youtubeでは詳細を動画で紹介しています。
https://youtu.be/KfvuwOlaItQ