かんたん！ポークソテーりんごソース
二階堂麻奈美
作り方
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■肉の下処理■
余分な水分はペーパーでしっかり拭く。肩ロースの筋を切る。
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3
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包丁で叩いて柔らかくする。
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4
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軽く塩こしょうをして小麦粉を茶漉し等で薄く振る。（写真よりもう少し多い方がいいです。）
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5
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油をしいたフライパンに肉を乗せ強めの中火で蓋をして二分焼く。表面が白くなっている。
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6
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香ばしい焦げ目がついたら裏返して蓋をして2分焼く。
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7
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りんごソースを入れて蓋をして2分焼く。
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8
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蓋を開け、火を強める。何度かお肉をひっくり返してタレをからめる。泡が大きくなり、少しとろみがつけば出来上がり。
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コツ・ポイント
・筋切りをすると肉が縮まないので硬くなりづらいです。
・盛り付ける時は、お肉の上１箇所にリンゴをかけてあげると綺麗。
・盛り付ける時は、お肉の上１箇所にリンゴをかけてあげると綺麗。
このレシピの生い立ち
りんごの甘味と酸味が良い仕事してくれます(^^)
このレシピの作者
二階堂麻奈美
