【適塩レシピ】秋鮭のクリーム煮

Name: 【適塩レシピ】秋鮭のクリーム煮
Yield: ４人分
Ingredients: 鮭 200グラム; 塩 １グラム; こしょう 1グラム; 小麦粉 大さじ1; 白菜 2枚; しいたけ 2枚; にんじん 6分の1本; ほうれん草 1株; 水 １カップ; コンソメ(顆粒) 小さじ１; 【以下A】; 牛乳 １カップ; 米粉 大さじ1

Description

駒ヶ根市の栄養士がおすすめする適塩レシピです。

長野県駒ヶ根市

材料（４人分）

鮭

200グラム

塩

１グラム

こしょう

1グラム

大さじ1

2枚

2枚

6分の1本

1株

１カップ

コンソメ(顆粒)

小さじ１

■ 【以下A】

牛乳

１カップ

米粉

大さじ1

作り方

1

鮭を一口大に切り、塩、こしょう、小麦粉を薄くまぶす。
2

白菜の芯をそぎ切り、葉をざく切りにする。
しいたけを薄切り、にんじんを斜め薄切り、ほうれん草をざく切りにする。
3

フライパンに油をひいて鮭を焼き、取り出したら②を炒める。
4

火がよく通ったら、水、コンソメを加え沸騰したら火を止める。
5

よく混ぜたAを加え弱火にかけ、酒を入れてとろみが付けば完成！

コツ・ポイント

旬の食材のうま味と牛乳のコクで、適塩でおいしく仕上がります。
牛乳を豆乳に変えてもおいしくできます。

このレシピの生い立ち

1人分　エネルギー168kcal　たんぱく質17.6g　脂質7.7g　炭水化物9.4ｇ　食物繊維1.8ｇ　食塩相当量0.7g

レシピID : 6936309 公開日 : 21/10/14 更新日 : 21/10/14

このレシピの作者

長野県駒ヶ根市

アルプスがふたつ映えるまち、長野県駒ヶ根市の公式キッチンです。
駒ヶ根市では平成16年に「駒ヶ根市食育懇話会」を設立し、食育推進計画に沿って食育活動に取り組んでいます。市内の学校、保育園・幼稚園の給食レシピや、郷土食、健康に配慮したレシピなど、ご家庭で作っていただきたい食育のレシピをご紹介します♪
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