トマトと干しシイタケ入りピーマンみそ

トマトと干しシイタケ入りピーマンみそ

Description

調味料としても、ご飯のお供や、お酒のお供にピッタリ!栄養たっぷりな一品です。

材料

ピーマン
300g
米麹
300g
300g
トマト
200g
干ししいたけスライス
20g
なんばん
お好み
醤油
800cc

作り方

1

鍋に、しょうゆ・米こうじを入れ一晩おく。

2

干しシイタケを水で戻す。

3

ピーマン・トマト・干しシイタケ・なんばんを細かく刻む。(フードプロセッサーも可)

4

①に、③とザラメを入れ、中火で焦げないように混ぜながら煮詰めて完成。

コツ・ポイント

常温保存もできますが、冷蔵すると日持ちするので大量消費にオススメ!冷凍しても大丈夫です。
焼きナス・豆腐・焼きおにぎり・野菜炒め等に混ぜて調味料として使ってもGood!!

このレシピの生い立ち

JA新いわて広報誌「夢郷」2021年9月号に掲載のレシピです。
JA新いわて女性部伝統のレシピをお楽しみください。
レシピID : 6936394 公開日 : 21/09/09 更新日 : 21/09/09

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