簡単!お漬物

お漬物が食べたいが、買うと美味しくなかったり、高かったり、あまったり。
材料があるんだけどちょっと手間がかかる。そんな悩みを一度に解消!

材料 (2人分)

大根
15センチぐらい
しそ練り梅
小さじ1/2
梅干
小1/2
ゆかり
小2ぐらい(お好みで加減)
大1~2
砂糖
2ツマミ

1

大根を皮をむき、イチョウ形の極ごく薄切りにする。
分量外の塩で、もんでしばらく置く。
水で少し塩分を流しておく。

2

梅干は種を取り、包丁で叩いておく。

3

梅干、練り梅、ゆかり、砂糖、酢を混ぜて、
大根の水気をよーく絞ったものを混ぜてしばらく置く。
(1~2時間)なじんだら食べごろ。

コツ・ポイント

今回は残っていた大根(今の時期美味しくなってきますよね)でしました。
また、練り梅もホンのちょっとあったので入れました。無ければ入れなくてもいいです。
味見をして、調味料の分量を変えて、ご家庭の味にしてください。

このレシピの生い立ち

お漬物が食べたーい!!と娘に言われ、
買いに行くのも面倒なので、適当に作って見たら美味しかったです。
レシピID : 69373 公開日 : 02/11/09 更新日 : 02/11/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」