うにの豆乳クリームパスタ
jellyjam
作り方
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1
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玉ねぎ、しめじ、ニンニク(みじん切り)を切ります。
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2
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麺を茹で始めます(塩を忘れずに)
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3
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オリーブオイルでニンニクを香りが出るまで炒めます
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4
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玉ねぎを加えます
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5
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しめじも加え、軽く塩コショウします。
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6
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豆乳・コンソメ・バター・うに(飾りに少し取っておく)をいれます。うにはスプーン等で軽く潰します。
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7
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豆乳スープが暖まったら茹で上がった麺を加えます。
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8
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お皿に盛り付け、飾り用のウニと黒胡椒をかけて出来上がりです！
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コツ・ポイント
麺の茹で時間は、アルデンテにしたければ表示の1分前にあげてスープと絡めてください。盛り付ける前に味見して薄ければ塩を足してください。
このレシピの生い立ち
ウニを１パック買ったのですが、生食が半分で飽きてしまったので、パスタにしてみました。お店で食べるとうにのパスタは高いので…。海苔をトッピングしても美味しいですよー。
レシピID : 6937822
公開日 : 21/09/10
更新日 : 21/09/10
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