豚こまと小松菜のオイスターソース炒め
クックGonbao
作り方
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1
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酢を加え、卵をよく溶いておく。
豚肉に下味をつけておく。
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2
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フライパンに多めの油を入れ卵を焼き、７~８割火が入った状態で取り出しておく。
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3
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余分な油を拭き取ったら、豚肉を加え炒める。
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4
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豚肉に火が入ったら小松菜を加え炒め合わせ、卵を戻し入れ合わせ調味料を加え味を調える。
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5
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オイスターソースを使わず、顆粒の鶏ガラスープの素で味付けしたバージョン。
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コツ・ポイント
溶き卵に少量の酢を加えると卵がふんわり仕上がる。酢を加えず仕上げた方が、卵本来の味が引き立つが好みの問題です。
オイスターソース味で仕上げるか、塩味で仕上げるかもお好みで・・・
オイスターソース味で仕上げるか、塩味で仕上げるかもお好みで・・・
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
卵ふんわりのコツ♡豚こまと小松菜のオイスター炒め カリニ彩 Nadia
https://oceans-nadia.com/user/502835/recipe/419796
卵ふんわりのコツ♡豚こまと小松菜のオイスター炒め カリニ彩 Nadia
https://oceans-nadia.com/user/502835/recipe/419796
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