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かぶの葉のおよごし

かぶの葉のおよごしの画像

Description

昔からお婆ちゃんが大根やかぶの葉で「およごし」を作っていました。自分好みの醤油味で。懐かしい１品です。

材料

かぶの葉（大根でもＯＫ）
８０ｇ
生姜
ひとかけ
醤油
大匙１
砂糖
大匙１
顆粒だし
４ｇ
炒め用油（サラダ油でも胡麻油でも）
適量
塩胡椒
適量

作り方

  1. 1

    かぶの葉をざくさくとこまかく切っておく。フライパンに油を熱し、みじんぎりの生姜をいれて香がでたら葉を入れ中火でいためる。

  2. 2

    最初に、だし、砂糖、醤油の順に入れて炒め、塩胡椒で調整する。しんなりしたらできあがりです

  3. 3

    ２０１０．１０．２８　かぶ　のカテゴリーに入れて頂きました。ありがとうございます♪

  4. 4

    2013年5月31日　話題入りしました。ありがとうございます♫

コツ・ポイント

箸休めにぴったりな１品ですよ。

ちなみに「およごし」とは富山県の言い方だと思います。お婆ちゃんはいつも御飯にたっぷりのせて食べていました。昔はあんまりおかずがなく、大根やかぶの葉も最後まで使うという知恵だったのだと思います

このレシピの生い立ち

かぶや大根の葉で昔からお婆ちゃんが「およごし」を作っていました。その頃はしょっぱい味噌味だったので子供心にあまり好きではありませんでしたが、懐かしくなって、自分好みの醤油味で作るようになりました
レシピID : 693861 公開日 : 08/12/22 更新日 : 13/05/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14件 (14人)
2018年1月12日
写真
Richland☆Y
長めカットでもいいですか？^^;超美味☆お祖母様にも感謝です～♡

Richland☆Yさんキャ～長めでもばっちりです素敵です♥

2016年11月17日
写真
ツインズ♀ママ
中途半端にあった油揚げ・人参・えのきもIN☆美味しかったです！

ツインズ♀ママ さん有り難うございます具だくさんで美味しそう

2013年12月1日
写真
まる母
生姜がすご～くいいですね♪味見がとまりません！また作ります♪

きゃぁまる母さんありがとうございます器も素敵感謝です！

2013年8月30日
写真
ブゥミン
半端に余っていた豚肉もin。美味しかったです♡

ブゥミン さんありがとうございます♫豚肉も？美味しそうです

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