長芋の豚肉巻き✿照り焼きの画像

Description

長芋がシャキシャキ、甘めのタレが絡んだ照り照りの豚肉が美味しいです。お弁当のおかずにもいいですね。

材料 (4人分~)

300gくらい
1/2本弱
★濃口しょうゆ
大さじ2
★料理酒
大さじ3
★みりん
大さじ2
★砂糖
大さじ2
適量
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    長芋は皮をむき、1.5cm幅の半月切りにする。

  2. 2

    写真

    薄切り肉を1枚広げ、手前に(1)で切った長芋を一切れのせ、クルクル巻いていく。

  3. 3

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    全部、巻き終わったところ。
    今回は、14巻き作れました。

  4. 4

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    片栗粉を肉全面にまぶす。

  5. 5

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    フライパンにサラダ油を熱し、肉の巻き終わりを下にして、フライパンに並べて焼く。

  6. 6

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    肉を焼いている間に、★の調味料を混ぜておく。

  7. 7

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    全面に焼き色がつくよう、肉を転がしながら焼く。

  8. 8

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    肉が焼けたら、火を弱火にして、(6)の調味料を廻し入れる。

  9. 9

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    フライパンをゆすり、箸で肉を転がしながら、全体にタレを絡める。

  10. 10

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    お皿に盛り、ごまをかければ、出来上がり♪

  11. 11

    * 注 * 今回は、豚ロース切り落とし肉を300g少し使って、14巻き作れました。

  12. 12

    * 注 * 甘めの味に仕上がります。甘いのが苦手な方は、加える砂糖の量を減らして調整して下さい。

コツ・ポイント

薄切り肉であれば、ロースでもモモでも良いです。 お好きな肉でどうぞ。

肉が小さくて長芋が巻きにくいようなら、肉2枚を少し重ねて、長さを調整してください。

このレシピの生い立ち

豚肉に野菜を巻いて食べるのが好きなので、色んな味付けに挑戦中です。
レシピID : 693888 公開日 : 08/12/04 更新日 : 18/10/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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ドドレミ♪
とっても美味しかったです。レシピありがとうございます。
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ぐでたま姉弟
美味しいので長いもを購入した翌日によく作ります。ご馳走さまです。
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あいす^^
長芋の食感がサクサクしていて良い感じ♡味付けも美味しかったです!