長芋の豚肉巻き✿照り焼き

長芋の豚肉巻き✿照り焼き
長芋がシャキシャキ、甘めのタレが絡んだ照り照りの豚肉が美味しいです。お弁当のおかずにもいいですね。

材料 (4人分~)

豚薄切り肉
300gくらい
1/2本弱
大さじ3
大さじ2
★砂糖
大さじ2
適量
白いりごま
適量
サラダ油
適量

1

長芋は皮をむき、1.5cm幅の半月切りにする。

2

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薄切り肉を1枚広げ、手前に(1)で切った長芋を一切れのせ、クルクル巻いていく。

3

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全部、巻き終わったところ。今回は、14巻き作れました。

4

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片栗粉を振りかけ、肉の全面にまぶす。

5

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フライパンにサラダ油を熱し、肉の巻き終わりを下にして、フライパンに並べて焼く。

6

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肉を焼いている間に、★の調味料を混ぜておく。

7

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全面に焼き色がつくよう、肉を転がしながら焼く。

8

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肉が焼けたら、火を弱火にして、(6)の調味料を廻し入れる。

9

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フライパンをゆすり、箸で肉を転がしながら、全体にタレを絡める。

10

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お皿に盛り、ごまをかければ、出来上がり♪

11

* 注 * 今回は、豚ロース切り落とし肉を300g少し使って、14巻き作れました。

12

* 注 * 甘めの味に仕上がります。甘いのが苦手な方は、加える砂糖の量を減らして調整して下さい。

コツ・ポイント

薄切り肉であれば、ロースでもモモでも良いです。 お好きな肉でどうぞ。

肉が小さくて長芋が巻きにくいようなら、肉2枚を少し重ねて、長さを調整してください。

このレシピの生い立ち

豚肉に野菜を巻いて食べるのが好きなので、色んな味付けに挑戦中です。
レシピID : 693888 公開日 : 08/12/04 更新日 : 11/11/17

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◎HINA◎

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