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お弁当にも♫たっぷりキャベツの肉団子

お弁当にも♫たっぷりキャベツの肉団子の画像

Description

管理栄養士の古賀圭美です。
野菜が苦手な子供もパクパク食べてくれる肉団子です。豚肉に含まれる栄養素で身長アップも！？

材料 （4人分）

豚肉（しゃぶしゃぶ用）
300g
キャベツ（粗みじん切り）
300g
玉ねぎ（粗みじん切り）
150g
サラダチキンの素
大さじ5
 
A 卵
1個
A 片栗粉
大さじ2
A こしょう
少々
 
揚げ油
適量
 
サニーレタス（食べやすい大きさに切る）
適量
ミニトマト
8個

作り方

  1. 1

    キャベツと玉ねぎを耐熱容器に入れふんわりとラップをし電子レンジ（600W）で4分加熱する。粗熱が取れたら軽く水分を絞る。

  2. 2

    ボウルに豚肉を入れ、サラダチキンの素をよく揉み込む。

  3. 3

    ②に①とAを加えて混ぜ合わせ、16等分して丸める。

  4. 4

    油を160度に熱し、丸めた団子を揚げる。

  5. 5

    写真

    キング醸造　サラダチキンの素を使用

コツ・ポイント

●肉だねがやわらかいので、ひき肉よりも薄切り肉のほうがおすすめです。今回はしゃぶしゃぶ用を使いましたが、もう少し厚切りのお肉でもOKです。

●団子状に丸めるのが難しければ、スプーンですくって油に入れる方法でも大丈夫です。

このレシピの生い立ち

野菜が苦手な子供にたくさん野菜を食べてほしかったのでこのレシピを考えました。

豚肉には子供の成長に欠かせない非必須アミノ酸のアルギニンが含まれています。体内で作れる量も少ないので食事で補ってあげることが大切です。
レシピID : 6940195 公開日 : 21/09/12 更新日 : 21/09/12

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お弁当にも♫たっぷりキャベツの肉団子
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