大根の肉味噌あんかけ

大根の肉味噌あんかけ
冬はあんかけもの多くなりますよね。
ほんとに温まる。

材料 (2人分)

大根
1/2本
牛こま切れ
100g
40g
大さじ1
大さじ1/2
砂糖
大さじ1
大さじ1/2
白すりごま
大さじ1
白いりごま
小さじ1/2

1

皮をむいて大根は2センチ厚ぐらいの輪切りにする。

2

大根の葉は適当に切る。

3

大根を湯で煮る。(大根がかぶる程度の湯)

4

煮立ったら中火で20分。さらに大根の葉を入れて3分煮る。
      

5

フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒める。

6

肉の色が変わったら酒を振り、赤みそを加えて炒める。

7

水200cc、砂糖を加えて混ぜる。

8

煮立ったら弱火で5分。

9

水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、白すりごまを混ぜる。
      

10

器に大根と葉を盛り、肉みそあんをかけて、白いりごまをさっと振る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 69402 公開日 : 02/11/09 更新日 : 02/11/09

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